El enfriamiento de la leche tiene dos objetivos principales: evita la multiplicación de bacterias y aumenta el tiempo de almacenamiento de la misma en el establecimiento, reduciendo los costos involucrados en el transporte hacia la planta lechera.
El enfriamiento de la leche tiene dos objetivos principales: evita la multiplicación de bacterias y aumenta el tiempo de almacenamiento de la misma en el establecimiento, reduciendo los costos involucrados en el transporte hacia la planta lechera.